PESTO DELLE LANGHE CLASSICO 100 ml - LANGHE CLASSIC PESTO 100 ml

Pesto piemontese per condire la pasta e per gustosi snack 80% nocciole tostate - 19% basilico disidratato - 1% aglio disidratato - sale 106 ml.
​Italian Pesto sauce for pasta and snacks 80% toasted hazelnuts-19% dried Basil-1% dehydrated garlic-salt 106 ml.

Dopo la tostatura ed il selezionamento la  Noccioladellelanghe viene passata più volte in una raffinatrice con rulli in pietra. Ottenuta la farina  inizia il lento processo di lavorazione in un mulino a sfere in cui la parte oleosa  si amalgama con la parte consistente. Dopo circa 5 ore di lavorazione ad una temperatura che non supera i 25° grazie ad un impianto frigo di raffreddamento si ottiene il Burro di Noccioladellelanghe che è la base del nostro Pesto delle Langhe. In un secondo processo di lavorazione si amalgama con Basilico uno spicchio d’aglio ed un pizzico di sale.

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